Coût pour 12 personnes : 0,77€

Préparation : 3min

Dessert

Voici une recette trouvée sur le net et qui doit être me semble t'il mais je n'en suis pas certaine, une recette Thermomix que j'ai adapté au Cook'in.

Pour 290gr de pâte à tartiner

* 80gr sucre en poudre

* 140gr de biscuits Spéculoos

* 50gr beurre

* 100gr lait

- Mettre le sucre dans le bol : Turbo 5sec

- Ajouter les Spéculoos : Vit 7 10sec puis Turbo 5sec

- Ajouter le beurre et le lait : 40° 2min45 Vit3 puis finir par Turbo 10sec

- Mettre en pot et au frais 30min avant utilisation

Cette pâte se garde plusieurs jours, voir semaine au frais.

Cout sans l'électricité (mais le Cook'in ne consomme pas plus qu'un sèche cheveux!!) : 0€77, soit 2€65 le Kg (en Supermarché : 2€65 les 400gr soit 6€62 le Kg)

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Encore une recette sucrée comme souvent car c'est ce que je préfère faire.

C'est une recette adaptable au Cook'in avec la recette de la pâte à choux du livre "Cook'in au quotidien" mais moi je préfdéssécher ma pâte à la main et insérer mes oeufs au Kitchenaid.

Pour 50 chouquettes

* 3 oeufs

* 80ml eau

* 100ml lait

* 75gr beurre

* 1 sucre vanillé

* pincée sel

- Dans une casserole: faire fondre le beurre avec l'eau, le lait, le sucre et le sel

- Ajouter la farine puis bien dessécher la pâte avec une cuillère en bois pendant 2min (sans jamais cesser de tourner)

- Mettre la pâte dans le bol du Kitchenaid, puis avec le batteur plat : Vit 2 2min pour faire sortir la chaleur

- Tout en continuant de tourner, ajouter les oeufs 1 par 1 jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène (augmenter la vitesse à 4 et continuer de battre 30sec après l'incorporation du dernier oeuf)

- Mettre dans une poche à douille avec une douille ronde 9mm

- Faire 25 petits tas par toile Silpat® (donc il faut 2 plaques!!)

- Enfourner en chaleur tournante four chaud à 170° pendant une petite 20aine de minutes.

- En fin de cuisson laisser la porte du four entrouverte avec le ventilateur mais T° éteinte pour laisser les chouquettes refroidir doucement dans le four (10 ou 15min) puis les sortir du four.

Conclusion : ATTENTION à celles aux pépites de chocolat qui avec la chaleur tournante font  "cramer" les pépites, ils faut donc bien les surveiller et les mettre sur une plaque séparée de celles aux sucre pour les sortir avant, moi je ne l'ai pas fait et elles ont eu chaud au carafon.

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Pour 5 personnes

* 60gr beurre

* 60gr farine

* 500ml lait

* sel poivre

* 200gr de fromage râpé

* 6 oeufs petits ou 5 gros

- Préchauffer le four à 190°

- Faire une béchamel : fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine, bien remuer puis ajouter le lait bien froid et laisser épaissir tout en remuant avec un fouet, saler poivrer.

- Réserver dans un cul de poule

- Monter les blancs en neige bien ferme

- Pendant ce temps, ajouter les jaunes d'oeufs dans la béchamel tiède tout en remuant avec une cuillère en bois, ajouter le fromage

- Beurrer un moule à soufflé

- Incorporer délicatement les blancs à la béchamel en 3 fois

- Mettre au four pour 50min

- Servir aussitôt sorti du four avec une bonne salade sans attendre car un soufflé n'attend jamais, c'est vous qui l'attendez !!!

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soufflé, fromage